Đá vảy rất quan trọng đối với nhiều mô hình kinh doanh. Nếu bạn chưa biết những vai trò của đá vảy với kinh doanh thịt cá hãy tìm hiểu trong bài viết này.
Một trong số những khâu quan trọng nhất trong kinh doanh thịt cá chính là bảo quản. Có nhiều cách bảo quản thịt cá khác nhau. Nhưng những đơn vị kinh doanh sử dụng đá vảy trong bảo quản nhiều hơn cả. Bạn đã biết gì về vai trò của đá vảy với kinh doanh thịt cá?
-
Đá vảy giúp thịt cá luôn tươi ngon
Trong kinh doanh thịt cá, yếu tố đầu tiên quyết định lượng khách hàng chính là độ tươi; ngon của sản phẩm. Muốn thịt cá tươi ngon, đơn vị kinh doanh cần bảo quản đúng cách. Một trong số những cách được đánh giá cao về hiệu quả chính là sử dụng đá vảy. Vai trò của đá vảy trước hết thể hiện ở khả năng bảo quản cực tốt.
So với các loại đá khác, đá vảy làm mát thực phẩm hiệu quả hơn. Từng lớp đá vảy xếp chồng lên nhau; bao bọc lấy bề mặt thịt, cá một cách nhẹ nhàng. Đồ ăn vì thế được giữ cho tươi ngon trong thời gian lâu nhất.
-
Đá vảy giúp hạn chế hư hỏng và thiệt hại
Bảo quản trong tủ đông; bảo quản bằng đá cây, đá xay đều không có thể khiến thịt cá nhanh chóng bị thay đổi chất lượng. Nhiệt độ quá thấp trong tủ đông khiến thịt cá bị đông lạnh và mất đi độ ấm tự nhiên. Đồ đông lạnh chắc chắn không giữ được nguyên giá trị dinh dưỡng và sự ngon miệng như đồ tươi sống.
Đá vảy giúp hạn chế hư hỏng cho các loại thịt cá tươi và giảm thiệt hại cho người bán hàng. Các loại đá cây, đá xay rất nhanh tan. Khi tan chảy, chúng làm thực phẩm bị sũng nước. Khi đó, các vi khuẩn trong không khí và môi trường dễ tấn công và làm hỏng thịt, cá hơn.
-
Đá vảy giúp tiết kiệm chi phí bảo quản
Một trong số những vai trò của đá vảy với kinh doanh thịt cá không thể không nhắc đến là việc giúp người kinh doanh tiết kiệm chi phí. Trước hết, đá vảy lâu tan hơn. Nếu bảo quản bằng đá vảy, bạn sẽ tiết kiệm chi phí hơn so với dùng đá cây; đá xay hay đá viên.
Khi dùng đá cây; đã xay hay đá viên, nếu muốn hiệu quả được duy trì lâu dài, bạn cần đầu tư thêm hệ thống cấp nhiệt thấp. Thiết bị này làm phát sinh thêm chi phí đầu tư ban đầu; chi phí tiền điện mỗi tháng. Nếu dùng đá vảy để bảo quản thịt; cá, nhiệt độ lạnh thích hợp luôn giúp thực phẩm tươi mới. Bạn không cần dùng thêm thiết bị cấp nhiệt thấp nào khác.
-
Đá vảy giúp thu hút khách hàng
Nếu bạn đã từng bước chân vào những nhà hàng buffet; những siêu thị hải sản;…bạn sẽ không thể rời mắt khỏi những quầy trưng bày bắt mắt. Thực phẩm được xếp trên những lớp đá vảy trắng tinh; mịn màng luôn hấp dẫn khách hàng hơn những quầy trưng bày ướt nhẹp và sũng nước.
Xét trên phương diện này, đá vảy cũng là yếu tố tăng tính thẩm mỹ cho quầy hàng. Cảm giác đẹp mắt; khô ráo và sạch sẽ chắc chắn sẽ giúp đơn vị kinh doanh có thêm khách hàng. Có lẽ vì thế mà trong các nhà hàng sang trọng, những quầy thực phẩm luôn được trưng bày với loại đá này.
-
Đá vảy giúp gia tăng lợi nhuận
Vai trò của đá vảy với kinh doanh thịt cá mà chúng ta cần kể đến là giúp người kinh doanh gia tăng lợi nhuận. Có nhiều nguyên nhân giúp lợi nhuận tăng lên như: Hạn chế hư hỏng thực phẩm; tiết kiệm chi phí bảo quản; thu hút thêm nhiều khách hàng;…Nhưng quan trọng nhất là nếu đầu tư một máy làm đá vảy, đơn vị kinh doanh có thể tiết kiệm tới 60% chi phí so với mua đá bên ngoài.
Đầu tư một máy làm đá vảy là cách thông minh để gia tăng lợi nhuận bền vững cho doanh nghiệp. Không khó để bạn có thể lựa chọn những máy làm đá với mức công suất phù hợp. Ví dụ như nếu chọn máy Hải Âu, bạn có thể lựa chọn mức công suất từ 300 đến 2200kg.
Không thể phủ nhận những vai trò của đá vảy trong nhiều hoạt động. Nếu bạn đang kinh doanh mặt hàng thịt cá tươi, đừng quên bảo quản thực phẩm với đá vảy. Và một máy làm đá vảy sẽ vô cùng hữu ích trong việc kinh doanh của bạn.